La Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Rogelio Rojas del municipio
de Colombia crece en la producción de leche. Mas de 500 litros diarios
entregados al municipio por sus 30 productores garantizan la estabilidad de un
programa priorizado en la provincia.
Al crecimiento productivo ha de
premiarse con incentivo, y esta máxima se hizo realidad en la unidad sureña con
la entrega de un moderno equipo para la refrigeración de la leche.
La instalación de un termo con
sistemas de control de temperatura permitirá aumentar la productividad. Además
de la conservación, el producto que es entregado a la industria y a la
población, contará con la revisión epidemiológica y técnica para la detección
de irregularidades y la aprobación de su consumo.
“Los beneficios son muchos para la
cooperativa, la calidad mejora, el productor envía su leche temprano y se
mantiene refrigerada. También se aseguran los niveles de densidad y salubridad,
una técnica con la que antes no contábamos. Para cumplir con estos parámetros
tuve que cursar estudios que me prepararon en la correcta manipulación del
equipo y en la realización de las pruebas de calidad a la leche”, comenta
Camilo Carbonell técnico agrónomo y campesino encargado del funcionamiento del
moderno equipo.
Se percibe alegría entre los productores de
la pequeña unidad cooperativa para la producción ganadera. Cuando la constancia
acarrea buenos resultados productivos y los obreros reciben el reconocimiento
gubernamental y social, no es difícil que avancen los índices favorables.
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